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生姜の保存食がオススメ

家の母直伝の生姜を使った保存食は、そのまま温かいご飯にかけても最高ですが、料理のワンポイントとしても使えるので本当に重宝しています。母は祖母から習ったそうです。作り方は至って簡単です。消毒した透明の瓶を用意しておきます。

 

生姜(新生姜があれば尚可、なければ普通の生姜)を、みじん切りにします。フライパンにサラダ油を薄くひいて、そこにみじん切りにした生姜を投入します。そして、数滴だけごま油を垂らした後に、砂糖少々、しょう油適量、お酒少々を入れ

 

 

しっかり水分がなくなるまで炒めます。


焦げると美味しくないので、焦がさないようにゆっくり炒めます。汁気がなくなれば完成です。しっかり冷ました後に瓶に入れて冷蔵庫で保存します。1ヶ月くらいは美味しく食べれますが、あまりに

 

 

美味しいのであっという間になくなります。


牛肉の炒め物をする時に、これを入れると味にアクセントがついていつもの何倍も美味しくなりますよ!ひき肉と混ぜて炒めて、おうどんにかけても美味です!ぜひ試してみてください。